MUSCLOS DŽAPERITIU
Ingredients per a 4 persones
500GR de musclos de roca
2 tomaquets crus
julivert
oli
sal
all
pebre
Preparació
1. netegeu els musclos
2. posseu-los en una cassolaamb un dit dŽaigua i obriu-los a foc viu,de tant en tant remeneu la cassola perque sŽobrin tots al mateix temps.
3. un cop oberts separeu les closques i deixeu els muclos en una sola closca,el suc que deixen els musclos es pot aprofitar per sopes o arrossosde peix.
4. poseu en un morter el julivert,lŽall, la sal i el pebre i els xafeu, tot seguit i afegiu la polpa dels tomaquets sense pell i sense llavors.Aneu treballant aquests ingredients fins que quedi una salsa fina.
5. regueu els musclos amb la salsa .
EL CONSELL: aquesta recepta tambe es pot fer amb musclos grossos.
|
