PEIX AL FORN
Ingredients per a 6 persones
peix per 6 persones (lluÇ,rap,llobarro,etc)
200gr de pebrot vermell
250gr de ceba
250gr de patata
brou de peix
3 tomaquets
2nyores
3 grans d´all
farina
1 vas de vi blanc
1 cullerada de pebre vermell dolÇ
vinagre de vi
oli
Preparació
1. en una caÇola possarem una cullerada d´oli per persona,els alls,la ceba trinxada i el pebrot trinxat,ho deixem coure tot a foc suau uns 10 minuts
2. a la mateixa cassola hi posarem les patates i ho deixem coure tot 10 minuts mes
3. mentres salem,empebrem i enfarinem lleugerament el peix
4. incorporem el peix a la cassola amb unes gotes de vinagre
5. despres es fica tot al forn fins que el peix trenca el color, en aquest moment hi posarem el pebrot vermell i el vi.Tot seguit el tomaquet a rodanxes i es rega amb el brou de peix.
6. quant el peix puja ja esta fet el plat
EL CONSELL per triar el peix deixeu-vos aconsellar per al peixater/ra
|
