ORQUESTRA DE MAR
Ingredients per a 4 persones
8 llagostins
8 escamarlans
8 gambots
2 calamars grossos
4 sipies de raccio
all
julivert
ametlles
sal
oli
Preparació
1. poseu en plates separades cada tipus de marisc, saleu-lo, tireu-hi pebre i un rajoli dŽoli.
2. talleu els calamars a rodanxes comsi fos per la romana, saleu-lo, salpebreu-lo amb un rajoli dŽoli.
3. la sipia talleu-la a tires fines,saleu-la salpebreu-la i amaniu-la amb un rajoli dŽoli.
4. feu una picada amb un gra dŽall, una mica de julivert,4 ametlles, sal i oli.
5. escalfeu el forn durant 20 minuts.
6. cogueu tot el marisc al forn durant 15 minuts cam a maxim, treieu-lo del forn i tireu-li per sobre la picada, ja esta llest per menjar.
EL CONSELL: sobretot tingueu cura en el temps de coccio, si us passeu, el marisc sera massa sec i perdera la gracia.Aquest es un plat que es fa al moment.
|
