MUSCLOS AMB SALSA DE TOMAQUET
Ingredients per a 4 persones
1kg de musclos
2 tomaquests vermells
1 ceba
oli
sal
vermouth
Preparació
1. netegeu els musclos.
2. poseu-los en una olla grossa amb un dit dŽaigua i aneu-los remenant fins que sŽobrin.
3. mentres feu un sofregit tradicional;sofregiu la ceba primer en una mica dŽoli en una cassola fins que estigui rossa i afegiu despres els tomaquets sense pell i triturats,deixeu que es cogui tot fins que sŽevapori una mica lŽaigua del tomaquet.
4. quan el sofregit estigui fet,ajunteu-lo amb els musclos i un raig de vermouth i deixeu que faci xup-xup uns minuts.
EL CONSELL: vigileu de no tirar massa sal a aquest plat, els musclos ja en porten molta.Si voleu millorar el plat podeu per una picada amb fruits secs per espessir la salsa.
|
