SIPIA AMB PATATES
Ingredients per a 4 persones
4 sipies mitjanes
4 patates mitjanes
1 ceva
2 tomaquets madurs
1 pastanaga
100gr de pessols
1 fulla de llorer
mig got de vermouth
oli
Preparació
1. netegeu les sipies i telleu-les a trossos .
2. en una cassola amb una dŽoli fregiu les sipies trossejades i retireu-les.
3. en el mateix oli de la cassola sofregiula pastanaga i la ceva ben trinxades, quan estiguin rosses afegiu els tomaquests sense pell i tallat a daus.
4. quan el sofregit estigui ben confitat tireu mig got de vermouth al sofregit i deixeu-lo coure 2 o 3 minuts.
5. afegiu les patates tallades a daus,la fulla de llorer,cobriu-les amb aigua fins que estiguin quasi a punt.
6. posseu els pessols a la cassola.
7. quan les patates estiguin quasi a punt tireu dintre de la cassola la sipia que havieu fregit al principi i deixeu fer la xup-xup uns minuts mes.
EL CONSELL: la sipia es neta , no cal afegir sal.
|
