SARDINES ESCABETXADES
Ingredients per a 4 persones
1kg de sardines
2 fulles de llorer
8 alls
sal
pevre vermell dolÇ
farina
oli
vinagre de vi negre
Preparació
1. netegeu les sardines.
2. saleú-les i enfarineu-les.
3. fregiu-les en una paella amb oli
4. un cop fregides reserveu-les en una cassola de terra.
5. a la mateixa paella on heu fregit les sardines i amb el mateix oli fregiu els alls , el llorer, el pebre vermell dolÇ i el vinagre.Deixeu-ho couretot plegat uns 5 minuts.
6. aboqueu la salsa per sobre de les sardines
7. deixeu-ho reposar unes quantes hores, es mes bo.
EL CONSELL: si voleu donar un toc especial al plat,utilitzeu una miqueta de sobrassada en comtes de pebre vermell.
ATENCIO!!! cal anar en compte amb el vinagre si es fort l´haureu de barrejar amb aigua.
|
