Notícies

LLançament dels lots setmanals i mensuals

2015-04-23 18:10
Lots mensuals i setmanals Oferim uns lots de peix pensats per a una familia de quatre membres que vulguin consumir peix tres dies per setmana. Oferim la versió setmanal i la versió mensual. El peix s'ofereix convenienment preparat i encaixat, llest per al consum o la congelacio
Llegir-ne més

Llançament de nova Botiga Virtual!

2014-10-26 18:25
Llançament de la nostra Botiga Virtual Estem molt il-lusionats en aquest projecte d´obertura de les nostres botigues físiques cap a internet.  Volem oferir nous canals als nostres clients per poder continuar oferint els nostres serveis i els nostres productes dels quals estem molt orgullosos,...
Llegir-ne més

Notícies

Secret d'una bona paella. (Consell num.1)

2015-03-03 16:30
COM FER UNA BONA PAELLA. (Consell numero 1)La paella és un plat molt estimat i reconegut. Es fa a totes les cases i restaurants i tothom esta orgullós de fer la millor paella.Però recordeu la millor paella que heu provat mai?..... Aquella que conte el cinquè sabor l'Umami? La quina tenia aquell...
Llegir-ne més

La gran pregunta: el vols gran o petit?

 

És la gran pregunta en el moment de triar el musclo a la peixateria.
Hi ha el ferm partidari del musclo de roca per mil raons contundents i el partidari del musclo gran per les mateixes.
Que triem quan triem?
El musclo de roca a la nostra peixateria pot tenir diverses procedències que nosaltres escollim segons l'estat del musclo. Hi ha una temporada, relativament curta, que oferim a la nostra clientela musclo de roca procedent del Delta de l'Ebre, és un musclo petit però de mida maca i amb molt de gust. La resta de l'any habitualment el portem de França, el més apreciat és el musclo del buixot, que recorda al dàtil , petit i groc pàl·lid..
El musclo gallec és el dit musclo gran; és un exemplar de gran mida, closca negra i de color taronja i ben molsut, la temporada més fluixa arriba cap a la primavera durant aquesta època de cria, la resta de l'any té una qualitat excel·lent.
Que hem de tenir clar?
Tot el musclo que venem a la peixateria procedeix de criadors i tot el procés del musclo des del naixement fins a la peixateria passa per uns controls estrictes.
Així que no hi ha al mercat musclos procedents de cap roca. L'elecció d'un o altre tipus haurà de dependre del preu, l'estat o els gustos.. El musclo de roca no és més natural que el musclo gallec.
 

Mes informacio a 

http://www.mexillondegalicia.org
http://www.moulesdebouchot.fr

www.peixmediterrania.com